Der Herbig Hof

Seit Beginn des Jahres 2021 produziere und vermarkte ich meine Erzeugnisse als freier Bauer selbständig. Die Biomilch stammt von 20 Kühen der alten Zweinutzungsrasse Deutsches Schwarzbuntes Niederungsvieh, die von einem Zuchtbullen umsorgt werden. Meine Kühe sind in einem Boxenlaufstall untergebracht, der in den Liegeboxen über Stroheinstreu verfügt. Sie tragen noch ihre Hörner und haben im Sommer Tag und Nacht Weidegang für ausgiebiges Grasen. Im Winter verfüttere ich Heu von unseren Wiesen.

Mein Hof liegt inmitten des schönen Eiterbachtals im Odenwald. Hier befinden sich auch die Wiesen und Weiden des Familienbetriebs. Neben unseren Kühen leben auf dem Hof noch Pensionspferde, Hühner von verschiedenen Zweinutzungsrassen, ein paar Schafe, Hund, Katze und Maus. Zudem bewirtschaften wir Wälder mit Laub- und Nadelholzbestand.

Bereits seit 2019 praktiziere ich die Kuhgebundene Aufzucht bei unseren Kälbern und bin seit 2021 Mitglied der Bruderkalb-Initiative Hohenlohe. Denn ich möchte, dass auch meine männlichen Kälber artgerecht aufwachsen dürfen.

Der Herbig Hof stellt Biomilch und Bio-Käse im Lohn her. Unsere Rohmilch wird auf dem Sonnenhof, einem Bio-Betrieb der Nieder-Ramstädter Diakonie, pasteurisiert. Unseren Käse stelle ich in Zusammenarbeit mit der Kirchen-Käserei Sindolsheim eG her.

In kleinerem Umfang und saisonal bieten wir auch frische Bio-Eier, Bio-Fleisch und Bio-Wurst vom Rind sowie Bio-Obst, Bio-Saft und Honig aus eigener Herstellung an. Aber auch Brennholz kann bei uns auf dem Hof gekauft werden.

Klaus Herbig

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